با مواد مغذی ضروری برای تغذیه کودکان آشنا شوید

با مواد مغذی ضروری برای تغذیه کودکان آشنا شوید

همه والدین در مورد اهمیت تغذیه متعادل برای کودکان شنیده‌اند. اما منظور از تعادل چیست. در این مقاله ۹ مورد از مواد مغذی ضروری که هر کودک باید روزانه آن‌ها را در برنامه غذایی خود داشته باشد، توضیح داده شده است.

۱. پروتئین یکی از اصلی‌ترین مواد مغذی برای کودک

پروتئین از مهم‌ترین مواد مغذی است که باید در تغذیه کودکان گنجانده شود، زیرا به بدن در سلول سازی کمک می‌کند و انرژی لازم برای هضم و تجزیه مواد غذایی را فراهم می‌کند، ایمنی بدن را در مقابل عفونت‌ها افزایش می‌دهد و حمل و نقل اکسیژن را در سرتاسر بدن انجام می‌دهد. غذاهای حاوی میزان بالای پروتئین شامل موارد زیر می‌باشند:

  • گوشت
  • مرغ
  • ماهی
  • تخم مرغ
  • آجیل و خشکبار
  • لوبیا
  • محصولات لبنی

۲. کربوهیدرات

با این که بعضی‌ها تصور می‌کنند کربوهیدرات‌ها جزو مواد مغذی برای بدن نیستند و باید از برنامه تغذیه کودک حذف شوند، اما در واقع کربوهیدرات‌ها مهم‌ترین منبع انرژی برای بدن هستند و به بدن کودک کمک می‌کند تا بتوانند از چربی و پروتئین برای ساخت و ترمیم بافت استفاده کند.

کربوهیدرات‌‌ها به اشکال مختلفی مانند قند نشاسته و فیبر وجود دارند، اما کودکان باید بیشتر از نشاسته و فیبرها استفاده کنند و میزان قند در برنامه غذایی آن‌ها کاهش پیدا کند. غذاهایی که سرشار از مقدار زیادی کربوهیدرات هستند شامل موارد زیر می‌باشند:

  • نان
  • غلات
  • برنج
  • کراکر
  • ماکارونی
  • سیب زمینی

۳. چربی‌ها

چربی‌ها مواد مغذی هستند که در اصل منبع بسیار خوب انرژی برای کودکان محسوب می‌شوند و به سهولت در بدن آن‌ها ذخیره می‌شوند. چربی‌ها به بدن برای استفاده بهینه از سایر مواد مغذی کمک می‌کنند. غذاهایی که حاوی مقادیر زیادی چربی هستند شامل موارد زیر است:

  • محصولات لبنی تهیه شده از شیر
  • روغن‌های مخصوص پخت و پز
  • گوشت
  • ماهی
  • آجیل و خشکبار

۴. کلسیم

تغذیه کودک با مواد مغذی حاوی کلسیم اهمیت زیادی دارد، زیرا کلسیم برای ساخت استخوان‌ها و دندان‌های سالم در بدن کودک ضروری هستند. کلسیم همچنین در فرایند لخته شدن خون در مواقع خونریزی از زخم و بریدگی‌ها و برای انجام بسیاری از فعالیت‌های مرتبط با اعصاب، ماهیچه‌ها و قلب نقش بسیار مهمی ایفا می‌کند. غذاهایی که حاوی مقدار زیادی کلسیم هستند شامل موارد زیر می‌باشد:

  • شیر
  • پنیر
  • ماست
  • بستنی
  • زرده تخم مرغ
  • کلم بروکلی
  • اسفناج
  • توفو

۵. آهن

آهن برای برای داشتن خون سالم بسیار ضروری است و نقش مهمی در انتقال اکسیژن از خون به داخل سلول‌ها دارد. مواد مغذی که سرشار از آهن هستند شامل موارد زیر است:

  • گوشت قرمز
  • مرغ
  • صدف
  • غلات کامل
  • لوبیا
  • آجیل و خشکبار
  • غلات غنی شده با آهن

۶. فولات

فولات، برای افرادی که قصد باردار شدن دارند بسیار ضروری است و آن‌ها باید قبل از اقدام به بارداری از مواد مغذی که سرشار از فولات هستند تغذیه کنند. فولات همچنین برای کودکان هم اهمیت بسیاری دارد. فولات یکی از ویتامین‌های گروه ب است که برای تولید و رشد انواع سلول‌های بدن برای کودکان حائز اهمیت می‌باشد. کمبود این ویتامین در بدن باعث بروز بیماری کم خونی یا آنمی خواهد شد. غذاهایی که حاوی مقادیر زیادی فولات هستند عبارتند از:

  • غلات سبوس دار
  • عدس
  • نخود
  • مارچوبه
  • اسفناج
  • لوبیای قرمز
  • جوانه بروکسل

۷. فیبر

فیبر از مواد مغذی ضروری است که به منظم شدن و سهولت حرکات روده در کودک کمک می‌کند. همچنین تغذیه کودک با مقدار کافی فیبر می‌تواند احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان را در زندگی آینده کودک کاهش دهد. غذاهایی که حاوی فیبر بالایی هستند عبارتند از:

  • غلات سبوس دار
  • نخود
  • عدس
  • لوبیا
  • آجیل و خشکبار

۸. ویتامین A

ویتامین A هم برای کودکان و هم بزرگسالان نقش‌های متعددی را در بدن ایفا می‌کند. در کودکان برای سلامت و رشد آن‌ها و همچنین برای کمک به چشم‌ها در تنظیم نور در تاریکی کمک می‌کند، برای سلامت پوست و پیشگیری از ابتلا به انواع عفونت‌ها ضروری می‌باشد. بنابراین تغذیه کودک باید حاوی مواد مغذی سرشار از ویتامین A باشد که شامل موارد زیر است:

  • هویج
  • سیب زمینی‌های شیرین
  • کدو
  • زردآلو
  • اسفناج
  • کلم بروکلی
  • کلم
  • روغن ماهی
  • زرده تخم مرغ

۹. ویتامین C

ویتامین C در تغذیه نقش اساسی دارد، زیرا علاوه بر اینکه با بیماری سرماخوردگی مبارزه می‌کند، سلول‌ها را در کنار همدیگر محکم نگه می‌دارد. همچنین دیواره رگ‌های خونی را قوت و استحکام می‌بخشد، به بدن در التیام سریع زخم‌ها یاری می‌رساند و در روند ساخت و تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها نیز نقش مهمی دارد. مواد مغذی که حاوی مقادیر زیادی ویتامین C هستند عبارتند از:

  • مرکبات (مانند پرتقال)
  • توت فرنگی
  • گوجه فرنگی
  • سیب زمینی
  • خربزه
  • کلم
  • کلم بروکلی
  • گل کلم
  • اسفناج
  • پاپایا ( خربزه درختی)
  • انبه

منابع:

منبع اطلاعات این مقاله سازمان نومرس، شبکه ملی مراقبت از سلامت کودکان؛ برنامه غذایی سلامت نوزادان، بخش کودکان سازمان غذا و داروی ایالات متحده می‌باشد.

اطلاعاتی که در این مقاله آمده فقط برای اهداف آموزشی منتشر شده و جایگزینی برای درمان و مشاوره‌های تخصصی پزشکی نیست. شما نباید از این اطلاعات برای تشخیص و درمان بیماری‌ها در کودک خود استفاده کنید، بلکه بایستی در این موارد به پزشک متخصص خانواده مراجعه کنید و هر گونه سوال و نگرانی در مورد برنامه غذایی کودک خود دارید با پزشک مطرح کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *