طرز تهیه‌ی غذای مورد علاقه‌ی کودکان چیست؟

طرز تهیه‌ی غذای مورد علاقه‌ی کودکان چیست؟

آشنایی با مواردی که می‌توانند جزء غذای مورد علاقه‌ی کودکان قرار گیرند

گوجه فرنگی‌ها:

این نوع غذای مورد علاقه‌ی کودکان شامل: دوز زیادی از لیکوپن و آنتی اکسیدان می‌باشد و موجب کاهش میزان سرطان و بیماری‌های قلبی می‌شود. همچنین حاوی مقادیر زیادی ویتامین C و مقدار نسبتاً خوبی از فیبر است. اگر کودک شما این گوجه فرنگی‌ها را به صورت تازه یا تکه تکه شده می‌خورد، سعی کنید آن‌ها را با کمی روغن زیتون بپزید، زیرا جذب لیکوپن هنگام پختن گوجه فرنگی‌ها بیشتر می‌شود.

انتخاب بعدی هویج است، زیرا حاوی بتاکاروتن می‌باشد و در بدن به ویتامین A تبدیل می‌‌گردد. (کودکان بافت ترد را دوست دارند)

سراغ گوجه فرنگی‌های گیلاسی کوچک بروید که شیرین‌تر هستند (به یاد داشته باشید که آن‌ها را برای کودکان نوپا خرد کنید) و با داشتن خلاقیت می‌بینید که کودکانتان نمی‌توانند در برابر آن‌ها مقاومتی داشته باشند.

نان گندم خالص:

دیگر غذای مورد علاقه‌ی کودکان، نان‌هایی است که به این صورت غنی شده باشند. با مصرف آن: آهن، ویتامین، منیزیم، روی و همچنین فیبر به بدن می‌رسد. در صورت چک کردن برچسب‌ها می‌بینید که آرد سبوس دار به عنوان اولین ماده غذایی ذکر شده است و یک راه برای سرو کردن آن، خوردن نان گندم خالص یا سبوس دار با پنیر است.

برنج قهوه‌ای انتخاب بعدی برای غذای مورد علاقه‌ی کودکان می‌باشد. این برنج بیش از سه برابر، حاوی فیبر سفید و دو برابر ویتامین B6 دارد. شما مقدار کمی فیبر از دست می‌دهید اما نسبت به برنج سفید سالم‌تر است. برای درست کردن ساندویچ‌های انگشتی به صورت شکل‌های جالب، از برش‌های بیسکویتی استفاده کنید تا کودک نو پای شما از دیدن آن هیجان زده شود و ممکن است متوجه تیرگی رنگ نان نشود.

آیا بلوبری می‌تواند در گروه غذای مورد علاقه‌ی کودکان قرار بگیرد؟

بلوبری:

این نوع غذای مورد علاقه‌ی کودکان سرشار از ویتامین C، اسید فولیک، مواد معدنی (از جمله پتاسیم)، فیبر و فیتوشیمیایی‌های ضد بیماری است که نشان داده‌اند می‌توانند به جلوگیری از سرطان، بیماری‌های قلبی، دیابت و فشار خون بالا کمک کنند. (بچه‌ها دوست دارند با کمی شکر پاشیده شده بخورند)

با خامه مخلوط کنید و سپس به کلوچه‌ها و پنکیک‌ها اضافه کنید یا در آرد جو دوسر، ماست یا پنیر خرد شده قرار دهید.

بهترین انتخاب بعدی طالبی است، که تقریباً از نظر فیتوشیمیایی در رتبه بالایی قرار گرفته است و به اندازه بلوبری برای شما از نظر غذایی بسیار مناسب است.

ایده جالب این است: حتی بچه‌هایی که توت یا حبه‌های تازه را لمس نمی‌کنند، فکر می‌کنند منجمد شده‌ی آن برای درمان استفاده می‌گردد.

خوراک اسفناج:

سرشار از ویتامین A و اسیدفولیک است، همچنین مقداری ویتامین C و آهن را برای بدن تأمین می‌کند. اگر فرزندتان این خوراک را دوست دارد، در زمینه‌ی تهیه آن خلاق شوید. حتی می‌توانید آن را به وسیله‌ی چیزهای دیگر پوشش دهید مثل: پنیر پارمیزان یا آن را درون ظرف‌های مورد علاقه او بریزید، روش دیگر این است که به صورت پخته شده در لازانیا یا قطعه‌های گوشت، به صورت پوره شده درون سس گوجه فرنگی یا به جای کاهو درون یک ساندویچ پنهان کنید.

انتخاب بعدی: سویای سبز و تازه یا لوبیای سویا است که سرشار از پروتئین، کلسیم، فسفر و ویتامین C می‌باشد، همچنین کمی چربی نیز دارد. بچه‌ها دوست دارند که نخودهای طعم دار را از غلاف‌هایشان بیرون بیاورند و داخل دهانشان بگذارند. راه‌دیگر برای خوردن این مواد سبز: در نان شیرینی‌های میوه‌ای استفاده و پخته شود.

سبزیجات و تغذیه کودک

قرار گیری غلات در دسته‌ی غذای مورد علاقه‌ی کودکان:

غلات یا حبوبات سرد:

استفاده از آن‌ها برای خوردن می‌تواند فوق العاده سالم باشد و تقریباً همه‌ی مارک های اصلی غلات (حبوبات) با ویتامین‌ها و مواد معدنی غنی شده است. از طرفی می‌توانید گزینه‌های غلات سبوس دار مانند: گندم خرد شده را انتخاب کنید (برای قرار گیری فیبر مورد نیاز در رژیم‌های غذایی کودکان) و از مارک هایی که دارای قند زیادی هستند نباید به عنوان ماده اولیه استفاده شود. (شامل: شربت (شیره) ذرت با فروکتوز بالا، مالتوز، دکستروز و عسل)

کودکان در صورتی که شیر با غلات بنوشند، به احتمال زیاد نیازهای کلسیم بدنشان برآورده می‌شود. برای کودک زیر ۲ سال، شیر کامل و برای کودکان بزرگتر، شیر کم چرب را انتخاب کنید. بهترین انتخاب به این صورت است: کره بادام زمینی را روی نان شیرینی غلات برشته شده، با کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌ها و کمی چربی ترکیب کنید تا بچه‌ها احساس کامل‌تری به مدت طولانی داشته باشند.

چه ایده‌هایی موجب جذاب‌تر شدن این نوع از غذای کودکان می‌شود؟

خوردن صبحانه یک امر ضروری است، بنابراین افراد کوچک را برای خوردن چیزی بیدار کنید و با اجازه دادن به کودک در خوردن یک موز (سرشار از پتاسیم) در ماست طعم دار (منبع خوب کلسیم)، سپس در غلات (برای ایجاد صدا در زیر دندان) سرگرم کنید.

آیا پیتزا می‌تواند هم در دسته‌ی غذای کودکان قرار بگیرد و هم مفید باشد؟

خوراک پیتزا:

این نوع غذای مورد علاقه‌ی کودکان، ترکیبی ایده آل از کربوهیدرات، پروتئین (موزارلا خرد شده) و سبزیجات (سس گوجه فرنگی) دارد و در عرض چند دقیقه پخته می‌شود.

انتخاب بعدی: کلوچه غلات سبوس دار است که با یک تکه پنیر می‌تواند به عنوان میان وعده استفاده شود.

می‌توانید این نوع از غذای مورد علاقه‌ی کودکان را با سبزیجات برش خورده استفاده کنید تا فواید و مواد مغذی آن بیشتر شود.

پیتزا و تغذیه کودک

بادام‌ها:

آن‌ها موجب سلامت قلبی می‌شوند و سرشار از فیتوشیمیایی‌های ضد بیماری و ویتامین E هستند. همچنین مقادیر خوبی از فیبر، منیزیم، آهن و کلسیم دارند. دارای چربی‌های اشباع نشده زیادی هستند که می‌توانند باعث کاهش LDL (کلسترول بد) و حتی تقویت HDL (کلسترول خوب) شوند.

اجازه بدهید این غذای مورد علاقه‌ی کودکان به صورت خام خورده شود و توجه داشته باشید که آجیل کامل برای کودکان زیر ۳ سال، می‌تواند موجب خفگی شود. روش‌های دیگر برای امتحان کردن آن‌ها:

  • ریز کردن در مخلوط کن و استفاده در ماست، غلات و حتی سبزیجات
  • برشته کردن در فر
  • ترکیب با کران بری خشک شده

بادام زمینی خشک و یا ساده بهترین انتخاب بعدی می‌باشد. کره طبیعی آجیل (پسته، مغز بادام، بادام زمینی) گزینه بسیار خوبی است.

آیا گوشت گاو را می‌توان از گروه غذای مورد علاقه‌ی کودکان حذف کرد؟

گوشت گاو:

گوشت گاو دارای آهن، ویتامین B12 و روی است و برای کودکان در حال رشد و فعالی که نیاز به مواد مغذی دارند برای تولید گلبول‌های قرمز سالم، مناسب می‌باشد. اخیراً پزشکان شاهد افزایش کم خونی در هر رده‌ی سنی هستند، به این دلیل که آمریکایی‌ها به جای گوشت قرمز از سایر اشکال پروتئین در رژیم‌های غذایی خود استفاده می‌کنند. در صورتی که خانواده شما گوشت گاو مصرف نمی‌کند، نسبت به محصولات غنی شده از آهن مانند: غلات یا نان‌ها باید توجه ویژه‌ای داشته باشند.

گوشت همبرگر بدون چربی را برای تاکو (پیراشکی مکزیکی) و لازانیا بپزید یا اسپاگتی را با کوفته قلقلی سرو کنید.

بهترین انتخاب به عنوان غذای مورد علاقه‌ی کودکان، مرغ است. مرغ بسیاری از فواید گوشت قرمز دارد (منبع دوم آهن است) اما چربی اشباع شده کمتری نسبت به گوشت گاو دارد و مزیت دیگر این است که بیشتر بچه‌ها آن را دوست دارند.

می‌توانید برش‌های نازکی از گوشت گاو کبابی را به تنهایی سرو کنید یا برش‌ها را در اطراف لوبیا های رشته‌ای یا تکه‌های موزارلا بپیچانید.

آشنایی با ایده‌های جالب دیگر در رابطه با تهیه‌ی غذای مورد علاقه‌ی کودکان:

ماست منجمد:

به جای بستنی به سمت ماست یخ زده کم چرب بروید (به دلیل داشتن کلسیم با کالری کمتر) و می‌توانید یک قاشق چایخوری از دانه‌های ریز یا میوه‌های برش خورده برای تزئین استفاده کنید.

بیسکویت ترد( بیسکویت کراک)، این شیرینی‌ها کم چرب و کم کالری هستند که با آرد گندم کامل (سبوس دار) ساخته می‌شوند و برای کودکان سرگرم کننده‌اند.

ایده‌ای برای مصرف آن: ماست را در یک فنجان بریزید و به آن یک چوب اضافه کنید و بعد به صورت آبنبات میل نمایید.

آب پرتقال:

دارای ویتامین، اسید فولیک و فیتوشیمیایی است و بچه‌ها طعم آن را دوست دارند. اگر کودکان شما شیر مصرف نمی‌کنند، آب غلیظ شده با کلسیم می‌تواند به آن‌ها کمک کند تا نیاز روزانه شان برآورده شود. حدود ۱۱۳ گرم در روز بسیار زیاد می‌باشد و نوشیدن بیش از حد آن، می‌تواند کالری را به خود جلب کند.

بهترین انتخاب بعدی برای غذای مورد علاقه‌ی کودکان، آب انگور از نوع بنفش است که منشا گیاهی ضد بیماری دارد اما مراقب مخلوط های آب میوه باشید زیرا اغلب نوشیدنی‌های شیرین با طعم میوه، دارای ارزش غذایی کمی هستند. بهتر است برچسب‌های آن‌ها را بررسی کنید.

ایده‌ای که موجب می‌شود جزء غذای مورد علاقه‌ی کودکان قرار بگیرد: درست کردن کوکتل بچگانه است. به این صورت که، آب معدنی گازدار را به آبمیوه مورد نظر اضافه کنید و سپس با نی‌های رنگین تزئین نمایید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *