بایدها و نبایدهای تغذیه بارداری ،چگونه از امنیت غذایی در حین بارداری مطمئن شویم؟

بایدها و نبایدهای تغذیه بارداری ،چگونه از امنیت غذایی در حین بارداری مطمئن شویم؟

یکی از سوالات متداولی که خانم‌های باردار دارند امنیت تغذیه بارداری است. این موضوع کاملا حیاتی است، زیرا هرگونه سهل انگاری می‌تواند منجر به آسیب‌های جبران ناپذیر در جنین شود. به همین دلیل در این مقاله قصد داریم در مورد شایعاتی که در مورد تغذیه صحیح در حین بارداری مطرح می‌شود بحث کنیم و راهنمای امنیت غذایی در حین بارداری را به شما ارائه دهیم. اگر هنوز در مورد امنیت تغذیه بارداری چیزی نمی‌دانید، با ما همراه باشید.

چرا باید در تغذیه بارداری خیلی دقت کنیم؟

تغذیه بارداری نباید جزو مواردی باشد که ممکن است شما را تحت فشار قرار دهد و باعث استرس شود. متاسفانه، تمام توصیه‌هایی که از دوستان، خانواده و حتی غریبه‌ها درباره تغذیه دوران بارداری می‌شنوید عاری از خطر نیست و می‌تواند در شما احساس سردرگمی نیز به وجود آورد.

اکنون شاید این سوال به ذهنتان بیاید که چرا بعضی غذاها مناسب تغذیه بارداری نیستند؟ پاسخ این است که برخی غذاها سیستم ایمنی شما را تغییر می‌دهند و بدن را در برابر بیماری‌های ناشی از غذا آسیب پذیر می‌کنند. آنچه که در زمان قبل از بارداری به عنوان ناراحتی معده تفسیر می‌شد با خوردن برخی مواد غذایی در حین بارداری می‌تواند عوارض جدی مانند کم آبی بدن یا سقط جنین محسوب شود.

غذاهایی که جز نبایدهای تغذیه بارداری هستند!

آیا تخم مرغ برای تغذیه بارداری مناسب است؟

از آنجا که تخم مرغ‌های خام ممکن است آلوده به باکتری سالمونلا باشند، جزو نبایدهای تغذیه بارداری در نظر گرفته می‌شوند. باکتری سالمونلا می‌تواند باعث تب، استفراغ و اسهال شود. شما باید در مورد سس سالاد سزار در رستوران، خمیرهای خانگی، خمیر خام کلوچه، تخم مرغ‌هایی که در معرض آفتاب قرار گرفته‌اند و هر غذایی که تخم مرغ (چه زرده و چه سفیده آن) آن خوب نپخته است احتیاط کنید. اگر تخم مرغ به خوبی پخته شود این خطر رفع می‌شود.

تخم مرغ در بارداری

آیا ماهی مناسب تغذیه بارداری است؟

ماهی دارای اسیدهای چرب امگا ۳ است که کمک خوبی به رشد مغز نوزاد می‌کند؛ بنابراین، یک انتخاب غذایی عالی برای تغذیه بارداری به حساب می‌آید. اما برخی ماهی‌ها به دلیل بالا بودن مقدار متیل جیوه، گزینه مناسبی نیستند و باید از آن اجتناب کنید. به عنوان مثال ماهی شمشیری، کوسه ماهی و کاشی ماهی جزو این موارد هستند. در کل بیشتر ماهی‌ها اثری از جیوه در خود دارند و بدن شما جیوه را تا ۴ سال در خود نگه می‌دارد، بنابراین برای امنیت تغذیه بارداری مصرف ماهی را به یک بار در هفته محدود کنید.

طبق راهنمای سازمان غذا و داروی آمریکا می‌توانید در هفته حداکثر ۳۴۰ گرم (تقریبا ۲ وعده) ماهی بخورید. بهتر است این ماهی‌ها از نوع سالمون یا گربه ماهی باشد که جیوه کمتری دارند. ماهی تن و میگو نیز به عنوان یک غذای دریایی انتخاب مناسبی هستند. از ۳۴۰ گرم گفته شده فقط ۱۷۰ گرم می‌تواند تن ماهی تهیه شده از ماهی سفید آلباکور باشد، که جیوه بیشتری نسبت به تون ماهی سفید سبک دارد. اگر ماهی را از آب صید می‌کنید حتما یک مشاوره آنلاین با وزارت بهداشت داشته باشید تا از سلامت آن اطمینان حاصل کنید. چنانچه نتوانستید اطلاعات کسب کنید مصرف خود را به ۱۷۰ گرم محدود کنید.

یک نکته مهم: سوشی که یک غذای ژاپنی است می‌تواند برای تغذیه بارداری پرخطر باشد، زیرا از ماهی خام درست می‌شود که ممکن است حاوی انگل‌های بیماری زا باشد.

کدام غذاها را باید در حین بارداری محدود کنیم؟

۱. کافئین

وقتی صحبت از کافئین می‌شود با انواع تحقیقات گیج کننده رو به رو می شویم. برخی مطالعات می‌گویند مصرف کافئین سلامتی کودک را به خطر می‌اندازد. برخی مطالعات قوی‌تر هم نشان می‌دهند که کافئین به مقدار متوسط ضرری ندارد. دستورالعمل‌هایی که در حال حاضر وجود دارد این است که بیش از ۳۰۰ میلی‌گرم در روز که معادل ۲ یا ۳ فنجان قهوه در روز است، مصرف نشود. این مقدار باعث تسکین بسیاری از مادران می‌شود.

استیفن مک کلور، مادر کودک دو ماهه‌ای که در اوهایو ساکن است، می‌گوید: من به سختی می‌توانستم روزهای حاملگی را بدون نوشیدن قهوه ترک سپری کنم. پیش دکتر رفتم و از او پرسیدم، آیا راهی وجود دارد که بتوانم فقط مقدار کمی از آن بخورم؟ دکتر پاسخ داد اگر تنها ۲ فنجان در روز بخوری مشکلی ندارد. خیلی سریع به کافی شاپ رفتم و یک فنجان قهوه لاته سفارش دادم!

۲. غذاهای غنی از نیترات

غذاهایی مانند هات داگ که همیشه باید پخته مصرف شوند و گوشت‌های پخته شده و آماده، مانند بیکن و سوسیس و کالباس نباید زیاد مصرف شوند. این مواد حاوی نیترات هستند که به آن‌ها اضافه می‌شود. نیترات می‌تواند باعث تومور مغزی و دیابت شود. گرچه مطالعات انجام شده قطعی نیستند؛ اما بهتر است شما به عنوان مادر آینده عاقلانه رفتار کنید و جانب احتیاط را رعایت کنید.

غذاهای غنی از نیترات در بارداری

۳. انواع نوشابه‌ها

آیا نوشابه‌ها برای تغذیه بارداری گزینه مطمئنی هستند؟ نوشابه‌ها انتخاب عالی نیستند، اما مدرکی برای اثبات زیان آن‌ها وجود ندارد. ولی باید در نظر بگیریم که هر نوع نوشابه‌ای حداقل یک شیرین کننده مصنوعی (ساکارین) دارد. این شیرین کننده می‌تواند به جفت برسد و ارزش غذایی خاصی ندارد؛ بنابراین اعتدال در مصرف نوشابه‌ها بهترین گزینه است.

۴. مصرف الکل

متاسفانه برخی خانم‌ها در دوران قبل از بارداری الکل مصرف می‌کنند. این افراد دوست دارند بدانند که آیا مصرف الکل در دوران بارداری برای جنین خطرناک است؟ سال‌های سال است که مصرف الکل در دوران بارداری منع شده است، اما هنوز هم ممکن است برخی پزشکان به بیماران خود می‌گویند مصرف گاهگاهی آن مشکلی ندارد. شاید بپرسید آیا آن‌ها به تحقیقات تازه‌ای رسیده‌اند؟ آیا این نشان می‌دهد مصرف الکل در حد بسیار کم اشکالی ندارد؟ پاسخ این است که مطلقا چنین چیزی نیست!

نوشیدن الکل می‌تواند منجر به سندرم الکلی در جنین (FAS) شود که باعث عقب ماندگی ذهنی و بسیاری از ناهنجاری‌ها می‌شود. مصرف الکل حتی برای افراد بزرگسال هم مشکلاتی به وجود می‌آورد. این خطرات برای جنینی که هنوز در حال شکل گیری است تشدید می‌شود. حتی نوشیدن مقدار بسیار کم نیز ممکن است منجر به آسیب جنین شود؛ بنابراین بهتر است در هنگام تغذیه بارداری به الکل «نه» مطلق بگویید.

چه غذاهایی را می‌توانیم برای بارداری سالم بدانیم؟

خبر خوب این است که برخی غذاهایی که آن‌ها را برای امنیت تغذیه بارداری ممنوع می‌دانید در واقع مضر نیستند!

۱. پنیر نرم

آیا خانم باردار می‌تواند انواع پنیرهای نرم را برای تغذیه بارداری انتخاب کند؟ در حال حاضر ممکن است پنیرهایی در بازار وجود داشته باشند که از آن‌ها به پنیرهای نرم یاد می‌شود. این پنیرها می‌توانند حاوی لیستریا باشند که ماده‌ای مضر است و بیماری ناشی از باکتری آن می‌تواند به جنین منتقل شود و باعث سقط یا زایمان زودرس شود؛ اما طبق آنچه که سازمان غذا و داروی آمریکا می‌گوید به شرطی که پنیر نرم از شیر پاستوریزه درست شود، مصرف آن در دوران بارداری مشکلی ندارد. این سازمان تاکید دارد که پنیر نرم مارک‌های کشورهایی مانند مکزیک را استفاده نکنید، زیرا معمولا از شیر پاستوریزه تهیه نمی‌شوند.

۲. گوشت لانچ

گوشت لانچ (بیشتر در اروپا و آمریکا) به گوشت‌هایی می‌گویند که به صورت ورقه‌ای بسته بندی می‌شوند و از آن‌ها ساندویچ درست می‌شود. این گوشت‌ها معمولا سرد و بدون پختن سرو می‌شوند.

گوشت لانچ می‌تواند حاوی باکتری لیستریس باشد، بنابراین حتما باید آن را گرم کنید و وقتی مطمئن شدید بخار کرد آن را بخورید. در این‌صورت مشکلی وجود نخواهد داشت؛ اما اگر لانچ گرم شده را دوست ندارید می‌توانید به جای آن مواد غنی از پروتئین مانند برگر سبزیجات یا سالاد مرغ با مایونز کم چرب را برای تغذیه بارداری انتخاب کنید.

۳. میوه و سبزی تازه

میوه و سبزیجات عنصر اصلی است که باید در رژیم شما به عنوان یک زن باردار وجود داشته باشد. این مواد سرشار از فیبر و ویتامین هستند. این مورد را حتما در مصرف میوه‌ها و سبزیجات تازه به عنوان تغذیه بارداری به خاطر بسپارید:
برای پاک کردن هرگونه باکتری احتمالی مانند سالمونلا (Salmonella یا ایکولی (E. Coli) از میوه و سبزیجات تازه حتما باید آن‌ها را بشویید. حتی اگر قصد ندارید پوست میوه را بخورید باز هم این کار را بکنید.

میوه و سبزی تازه در بارداری

بهترین توصیه برای تغذیه بارداری

اما، بهترین توصیه درباره آنچه که باید به عنوان تغذیه بارداری در این نه ماه بخوریم چیست؟ سعی کنید هر روز همان غذاهای تکراری روزهای قبل را نخورید. اگر انواع مختلف مواد غذایی را در سبد روزانه تغذیه بارداری قرار دهید، خطر ابتلای جنین به موارد مضر کاهش پیدا می‌کند. گوناگونی مواد تغذیه‌ای همچنین باعث می‌شود مواد مغذی سالم‌تری به جنین در حال رشد برسانید.

توجه داشته باشید که هر چیزی که در دوران قبل از بارداری یک ماده غذایی بسیار سالم محسوب می‌شود، لزوما نمی‌تواند در حین بارداری هم چنین باشد. مواد غذایی زیادی هستند که بسیار هم مغذی و مفید هستند، ولی اکیدا نباید در حین تغذیه بارداری استفاده شوند. در دوران بارداری شما تنها خودتان نیستید، بلکه به جنینی غذا می‌دهید که در حال شکل گیری است.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *